Перед тем как лакомство окажется у вас в руках, оно пройдет огромный путь. И начинается он на нашей фабрике в Жуковском. Производство мороженого — процесс ответственный и непростой. Он требует большого внимания к безопасности, выбору ингредиентов и техническим деталями.
Мороженое начинает свое путешествие со склада. Сначала там собирают сухие материалы — сахар, молоко, какао и т. д. Затем их растворяют в очищенной воде и смешивают с жидкими компонентами. Будущее лакомство пройдет еще несколько этапов перед тем, как оказаться у вас.
Самое главное — это безопасность! Пастеризация начинается с нагревания смеси до 85 °C. В таких условиях будущее мороженое находится не менее 30 секунд, а все бактерии в нем уничтожаются.
Пастеризованная смесь охлаждается до 4 °C и перекачивается в большие танки для созревания. Ей требуется около четырех часов, чтобы стать однородной и готовой для придания формы.
После этого мороженое разделяют на порции и отправляют на сборку. А через некоторое время и к вам, чтобы вы смогли насладиться вкусом любимого продукта!
